Sous chef στην Σκιάθο
Η θέση δε δέχεται πλέον αιτήσεις
Τουρισμός / Ξενοδοχεία
πριν 8 μήνες
Ημ. ανάρτησηςπριν 8 μήνες
Με κάποια εμπειρίαΕπίπεδο εμπειρίας
Με κάποια εμπειρίαΕποχιακός/ήΤύπος απασχόλησης
Εποχιακός/ήΑγαπάς τον τουρισμό και θέλεις να χτίσεις μια καριέρα ή να εξελιχθείς;
Θέλεις να γίνεις και εσύ μέλος της οικογένειας Philian;
Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts , με 15 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητάει Sous Chef σε ένα από τα a la carte εστιατόρια στη Σκιάθο για το καλοκαίρι του 2024
Αρμοδιότητες :
- Προγραμματισμός και καθοδήγηση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων μαγειρικής
- Προετοιμασία πιάτων κρύας και ζεστής κουζίνας για σερβίρισμα
- Στήσιμο και αναπλήρωση των πόστων με όλες τις απαραίτητες προμήθειες
- Παρασκευή στοιχείων του μενού σε συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό της κουζίνας
- Φροντίδα για τη σωστή προετοιμασία, καθαριότητα και υγιεινή του χώρου εργασίας
- Κατάλληλη αποθήκευση προμηθειών
- Αποκατάσταση προβλημάτων ή παραπόνων που ανακύπτουν
- Τελική επιμέλεια της εμφάνισης των πιάτων
- Καθοδήγηση και εκπαίδευση υφισταμένων στο τμήμα
- Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας
- Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες
Απαραιτητα Προσόντα:
- 2 έτη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο 4* ή 5*
- Απόφοιτος σχολής μαγειρικής τέχνης
- Άριστη γνώση διαδικασίας HACCP
- Δημιουργικό πνεύμα και ομαδική προσωπικότητα
- Άριστη κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
- Ικανότητα εργασίας σε συνθήκες πίεσης
- Θετική προσωπικότητα
- Δημιουργική φαντασία
Παροχές:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρης Ασφάλιση
- Παροχή διαμονής και διατροφής.
- Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία(εφόσον χρειαστεί)
- Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης για μόνιμη απασχόληση στην Θεσσαλονίκη
- Επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας
- Εκπαίδευση
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ