H εταιρεία Ξενοδοχεία Λούης ΑΕ με πολυετή παρουσία στον τουρισμό και μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες στον χώρο, σε Ελλάδα και Κύπρο, επιζητά να ενταχθούν στην ομάδα της, συνεργάτες, για το ξενοδοχείο της στην περιοχή της Μυκόνου:

                                                          CHEF DE CUISINE

Καθήκοντα

• Οργάνωση και καταμερισμός καθηκόντων στη ομάδα της κουζίνας
• Καθοδήγηση στην προετοιμασία των φαγητών και των υπόλοιπων δραστηριοτήτων στην κουζίνα
• Αξιολόγηση απόδοσης του προσωπικού και ενθάρρυνση για βελτίωση
• Δημιουργία πιάτων υψηλής ποιότητας, τόσο από πλευράς εμφάνισης όσο και από πλευράς γεύσης
• Υπολογισμός κόστους και δαπάνης αγαθών και κοστολόγηση γευμάτων
• Παρακολούθηση αποθεμάτων και παραγγελίες αγαθών
• Διασφάλιση της τήρησης όλων των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
• Διοίκηση της κουζίνας, διατηρώντας ένα ομαλό και επαγγελματικό κλίμα
• Συνεργασία με τον executive chef  του Ομίλου

Προσόντα

• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε αντίστοιχο εστιατόριο, ιδανικά σε ξενοδοχειακό περιβάλλον
• Πτυχίο/δίπλωμα σχολής μαγειρικής
• Διαρκής ενημέρωση για τις τάσεις και τις βέλτιστες πρακτικές στη μαγειρική
• Δυνατότητα εργασίας με διάφορα προγράμματα λογισμικού υπολογιστών (MS Office)
• Ικανότητα επικοινωνίας και διαχείρισης ομάδας

ΠΑΡΟΧΕΣ:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Αξιοπρεπής Διαμονή και πλήρης Διατροφή  ( ακόμα και στο ρεπό του εργαζομένου)
• Εργασιακή ασφάλεια σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο όμιλο με παρουσία σε Ελλάδα και Κύπρο
• Ασφάλιση και εργασιακές παροχές.

Όλες οι αιτήσεις θα εξεταστούν υπό συνθήκες απόλυτης εχεμύθειας.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας σύμφωνα με τον Γενικό Κανονισμό Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (GDPR).