Ο όμιλος bluegr Hotels & Resorts αναζητά για το Minos Palace Resort (σεζόν 2025) αναζητά:

 

Executive Chef 

 

Στο Minos Palace Resort, παρουσιάζουμε με υπερηφάνεια την καινοτόμο NAO Method, ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που συνδυάζει επιστήμη, ολιστική ευεξία και μακροβιότητα. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε εξατομικευμένες εμπειρίες που εμπνέουν τους επισκέπτες να φροντίσουν τον εαυτό τους και να ανακαλύψουν νέους τρόπους βελτίωσης της ποιότητας ζωής τους, αντλώντας έμπνευση από την παράδοση, τη φύση και τη σύγχρονη επιστήμη.

 

Αρμοδιότητες 

• Δημιουργία μενού για όλα τα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου σύμφωνα με τη Στρατηγική και τη φιλοσοφία ολιστικής ευεξίας για το ξενοδοχείο 

• Διασφάλιση υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης σύμφωνα με τα πρότυπα του Ομίλου 

• Επιμέλεια κουζίνας και μενού όλων των επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου 

• Εκχώρηση αρμοδιοτήτων και επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας 

• Συνεχής παρακολούθηση των γαστρονομικών τάσεων και καλών πρακτικών στους τομείς της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής  

• Προετοιμασία γαστρονομικών εκδηλώσεων και ανάλογων πρωτοβουλιών και εμπειριών   

• Διασφάλιση προτύπων ποιότητας (HACCP) και των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας 

• Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας  

• Συνεργασία με εξωτερικούς συνεργάτες, προμηθευτές και εξειδικευμένους συμβούλους  

• Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων  

 

Οι ιδανικοί υποψήφιοι διαθέτουν: 

• Πτυχίο Μάγειρα 

• Τριετή τουλάχιστον προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων 

• Εμπειρία σε ξενοδοχεία του εξωτερικού θα εκτιμηθεί θετικά  

• Εξειδίκευση σε μαγειρική υγιεινής διατροφής και ευεξίας θα θεωρεί σημαντικό προσόν  

• Προσανατολισμός στη βέλτιστη εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη 

• Ομαδικό πνεύμα, Δημιουργικότητα 

• Επαγγελματισμό και Υπευθυνότητα  

• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα στις αλλαγές 

• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας  

• Γνώση χρήσης Η/Υ 

 

Η bluegr Hotels & Resorts προσφέρει:

• Συνεχή εκπαίδευση και συμμετοχή σε προγράμματα ανάπτυξης δεξιοτήτων.
• Ευκαιρίες επαγγελματικής ανάπτυξης σε ένα δυναμικό περιβάλλον.
• Παροχή διαμονής και διατροφής.
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον με Πιστοποίηση Great Place to Work βασισμένο σε διεθνή πρότυπα Επιχειρηματικής Αριστείας

 

Live the blue Experience!

 

Λίγα λόγια για την bluegr:

Η bluegr Hotels & Resorts για πάνω από 50 χρόνια αποτελεί πρεσβευτή της αριστείας και της βιώσιμης ανάπτυξης, συνδυάζοντας τους τρεις πυλώνες του ποιοτικού τουρισμού: εξαιρετικές τοποθεσίες, μοναδικές υπηρεσίες, αυθεντικές εμπειρίες. Με τρία πολυτελή ξενοδοχεία σε Κρήτη – το Minos Beach Art Hotel, μέλος των Design Hotels, τον προορισμό ευεξίας Minos Palace Resort και το οικογενειακό Candia Park Village και ένα στην Αθήνα – το boutique  Life Gallery Athens, έχει κατακτήσει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, μεταξύ των οποίων πιστοποίηση Fortune 100 Best Companies to Work for in Europe και Great Place to Work Hellas για την υψηλή εργασιακή κουλτούρα της, και 5άστερη πιστοποίηση από το φορέα Επιχειρηματικής Αριστείας EFQM. Με την πεποίθηση πως φιλοξενία και πολιτισμός οφείλουν να είναι έννοιες αλληλένδετες, στηρίζει έμπρακτα και ενεργοποιεί μέσω του Ιδρύματος Γ&Α Μαμιδάκη πρωτοβουλίες για τη σύγχρονη καλλιτεχνική δημιουργία και έρευνα.