Αρμοδιότητες:

• Υπεύθυνος κουζίνας και μενού των εστιατορίων του ξενοδοχείου
• Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων
• Πρόσληψη και διαχείριση προσωπικού κουζίνας (βάρδιες, απόδοση, συνεργασία, στόχοι)
• Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
• Τήρηση των διαδικασιών HACCP
• Τήρηση των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας
  
  Προσόντα:

• Απόφοιτος μαγειρικής σχολής
• Διετή τουλάχιστον επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση, σε ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων
• Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
• Πιστοποιητικό εκπαίδευσης σε Υγειονομικά Πρωτόκολλα
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας και της ελληνικής
• Απαραίτητη γνώση χρήσης Η/Υ
• Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
• Προσαρμοστικότητα και αποδοτικότητα σε συνθήκες πίεσης
• Ικανότητα εκπαίδευσης υφιστάμενου προσωπικού
• Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας