Αναζητούμε για το ξενοδοχείο 5* Avra Imperial Hotel στο Κολυμβάρι Χανίων για τη σεζόν 2025

Pastry Chef

Kαθήκοντα:

• Έλεγχος της ποιότητας των υλικών, της κατάστασης του εξοπλισμού και των συσκευών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή.
• Καθοδήγηση των βοηθών ζαχαροπλαστικής και των αρτοποιών
• Διακόσμηση γλυκών ώστε να διασφαλίζεται η όμορφη και εντυπωσιακή εμφάνιση.
• Προτάσεις δημιουργίας νέων επιδορπίων για την ανανέωση των μενού μας και την προσέλκυση του ενδιαφέροντος των πελατών.
• Παρακολούθηση αποθεμάτων βασικών υλικών και πραγματοποίηση των κατάλληλων παραγγελιών εντός του προϋπολογισμού.

Προσόντα

• 3+ έτη εμπειρίας ως Pastry Chef.
• Πτυχίο ζαχαροπλαστικής ή σχετικό πιστοποιητικό.
• Γνώση και τήρηση υγιεινής και ασφαλείας (HACCP – ISO).
• Οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες. Ομαδικό πνεύμα.
• Λεπτομερής γνώση των αρχών υγιεινής, των τεχνικών παρασκευής και ψησίματοςκαι των διατροφικών στοιχείων.
• Εμπειρία στην παρασκευή γλυκών με περιορισμούς υλικών (γλυκά χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη κ.λπ.).

Προσφέρονται:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Δυνατότητα διαμονής (στους μη διαμένοντες Χανιά)
• Επαγγελματικό εργασιακό περιβάλλον