SOUS CHEF

Γενικά καθήκοντα

• Βοήθεια στην προετοιμασία και το σχεδιασμό όλων των μενού φαγητού και ποτών
• Δημιουργία πιάτων υψηλής ποιότητας, τόσο από πλευράς εμφάνισης όσο και από πλευράς γεύσης
• Διασφάλιση ότι η κουζίνα λειτουργεί με έγκαιρο τρόπο που πληροί τα πρότυπα ποιότητάς μας
• Αντικατάσταση του Executive Chef στον σχεδιασμό και την οργάνωση της προετοιμασίας των πιάτων, εφόσον είναι απαραίτητο
• Επινοητικότητα στην επίλυση τυχόν προβλημάτων που προκύπτουν και ανάληψη του ελέγχου σε οποιαδήποτε προβληματική κατάσταση
• Διαχείριση και εκπαίδευση του προσωπικού κουζίνας, διαμόρφωση ωραρίου εργασίας και αξιολόγηση απόδοσης προσωπικού
• Συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας και επιβολή της τήρησής τους
• Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες

Απαραίτητα προσόντα

• 3+ έτη εμπειρίας ως Sous Chef
• Πτυχίο στη Μαγειρική ή σχετικό πιστοποιητικό
• Πολύ καλή γνώση Αγγλικών. Επιπλέον ξένη γλώσσα θα θεωρηθεί προσόν
• Κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
• Εξοικείωση με τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου
• Δυνατότητα εργασίας με διάφορα προγράμματα λογισμικού υπολογιστών (MS Office, λογισμικού διαχείρισης εστιατορίου, POS)

Παρέχονται:

• Διαμονή (εάν χρειάζεται) και διατροφή
• Άριστο περιβάλλον εργασίας