Sous Chef- Σκιάθος
πριν 2 μέρες
Ημ. ανάρτησηςπριν 2 μέρες
Με κάποια εμπειρίαΕπίπεδο εμπειρίας
Με κάποια εμπειρίαΠλήρης απασχόλησηΤύπος απασχόλησης
Πλήρης απασχόλησηΟ Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts ,με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη ,αναζητάει δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2025.
Παρέχονται:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρης Ασφάλιση
- Παροχή διαμονής και διατροφής.
- Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία(εφόσον χρειαστεί)
- Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης για μόνιμη απασχόληση στην Θεσσαλονίκη
- Επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας
- Εκπαίδευση
Αρμοδιότητες :
- Προγραμματισμό και καθοδήγηση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων μαγειρικής
- Τροποποίηση μενού ή δημιουργία νέων που να πληρούν τα πρότυπα ποιότητας σε συνεργασία με τον Executive Chef
- Υπολογισμό απαιτήσεων γευμάτων, όπως και δαπανών για τρόφιμα και προσωπικό Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
- Διευθέτηση αγορών και επισκευών εξοπλισμού
- Διαχείριση προσωπικού κουζίνας
- Αποκατάσταση προβλημάτων ή παραπόνων που ανακύπτουν
- Τελική επιμέλεια της εμφάνισης των πιάτων
- Εκτέλεση διοικητικών καθηκόντων
- Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας
- Τήρηση αρχείων καταγραφής χρόνου και μισθοδοσίας
- Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες
Απαραίτητα Προσόντα:
- 5 έτη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο 4* ή 5*
- Απόφοιτος σχολής μαγειρικής τέχνης
- Άριστη γνώση διαδικασίας HACCP
- Δημιουργικό πνεύμα και ομαδική προσωπικότητα
- Άριστη κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
- Ικανότητα εργασίας σε συνθήκες πίεσης
- Θετική προσωπικότητα
- Δημιουργική φαντασία
Διαθέσιμες συστάσεις εφόσον ζητηθούν.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ
Sous Chef- Σκιάθος