Chef de Partie (Fine Dining) – Athenaeum InterContinental Athens

Περιγραφή Θέσης:

Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Chef de Partie για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στη δημιουργία εξαιρετικών γευστικών εμπειριών για τους πελάτες μας.

Η θέση απαιτεί την διαχείριση της προετοιμασίας και παρουσίασης των πιάτων με βάση τα υψηλά πρότυπα του εστιατορίου, συνεργαζόμενος με μια ομάδα επαγγελματιών και υπό την καθοδήγηση του Chef.

Βασικά Καθήκοντα:

• Προετοιμασία, μαγείρεμα και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με το μενού και τις οδηγίες του Executive Chef.
• Διασφάλιση της ποιότητας και της αισθητικής των πιάτων πριν την εξυπηρέτηση.
• Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για την ομαλή ροή της εργασίας.
• Διατήρηση των υψηλών προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Εκπαίδευση και καθοδήγηση των νέων μελών της ομάδας.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης των υλικών.
• Συμμετοχή στη βελτίωση και την εξέλιξη του μενού και των διαδικασιών της κουζίνας.

Απαιτούμενα Προσόντα:

• Απόφοιτος σχολής Μαγειρικής.
• Εμπειρία τουλάχιστον 2-3 ετών σε θέση Chef de Partie ή αντίστοιχη σε fine dining εστιατόριο.
• Άριστη γνώση των τεχνικών μαγειρικής και του εξοπλισμού της κουζίνας.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διαχείρισης πολλών καθηκόντων ταυτόχρονα.
• Ομαδικό πνεύμα και ικανότητα καθοδήγησης άλλων.
• Γνώση της ελληνικής και αγγλικής γλώσσας.
• Ευελιξία στο ωράριο και προσαρμοστικότητα.