Αναζητούμε επαγγελματία Μάγειρα Β΄κουζίνας για την παρασκευή πιάτων, όπως και για το στήσιμο των πόστων για το μενού. Τα καθήκοντα του Μάγειρα Β΄κουζίνας περιλαμβάνουν την παροχή υποστήριξης στην Chef κατά τις καθημερινές τους εργασίες. Ο ιδανικός υποψήφιος θα διαδραματίζει καίριο ρόλο, συμβάλλοντας στους στόχους μας σχετικά με την ικανοποίηση των πελατών και την απόκτηση νέων πελατών.

Αρμοδιότητες

Στήσιμο και αναπλήρωση των πόστων με όλες τις απαραίτητες προμήθειες
Προετοιμασία πιάτων για σερβίρισμα (π.χ., κόψιμο λαχανικών, τεμαχισμός κρεάτων, παρασκευή σαλτσών)
Παρασκευή στοιχείων του μενού σε συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό της κουζίνας
Ανταπόκριση, λογοδοσία και τήρηση των οδηγιών του Chef
Καθαρισμός πόστου και τακτοποίηση του φαγητού που έχει περισσέψει
Κατάλληλη αποθήκευση προμηθειών
Διασφάλιση ταυτόχρονου σερβιρίσματος του φαγητού, με υψηλή ποιότητα και έγκαιρο τρόπο
Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας. Πιστή τήρηση HACCP
Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες

Απαιτήσεις

Αποδεδειγμένη εμπειρία στη μαγειρική, καθώς και εμπειρία ως Σεφ γραμμής, Μάγειρας εστιατορίου ή Μάγειρας β (Βοηθός μάγειρα) σε εστιατόριο
Άριστη κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
Ακρίβεια και ταχύτητα στην επιτέλεση των εργασιών που ανατίθενται
Εξοικείωση με τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου
Πτυχίο σχολής μαγειρικής ή Βεβαίωση παρακολούθησης σεμιναρίων ΕΦΕΤ
Όλα τα απαραίτητα δικαιολογητικά για εργασία σε εστιατόρια (Βεβαίωση ΕΦΕΤ, άδεια εργασίας, βιβλιάριο υγειονομικού ενδιαφέροντος σε ισχύ, κλπ)
Καθαριότητα κατά τη διάρκεια της εργασίας μας και σχολαστικά στο τελείωμα της βάρδιας